Nöbetçi Eczaneler
Karabük’te Ramazan Bayramı hazırlıkları hız kazanırken, Bulak Köyü’nde kadınlar geleneksel lezzetleri yetiştirmek için yoğun bir çalışma temposuna girdi. Yıllardır baklava ve börek yapımıyla tanınan köyde, bayram öncesi siparişlere yetişmek adeta zamanla yarışa dönüştü.
Yaklaşık 30 yıldır bu işi sürdüren 60 yaşındaki Havva Akman, kadın arkadaşlarıyla birlikte günün büyük bölümünü mutfakta geçiriyor. Günler öncesinden alınan siparişleri hazırlayan ekip, özellikle kıymalı börek ve baklavaya olan yoğun talep nedeniyle aralıksız çalışıyor.
Siparişlerin her geçen gün arttığını belirten Akman, en çok kıymalı böreğin tercih edildiğini ifade ederek, “Yoğunluk o kadar fazla ki baklavaya yetişmekte zorlanıyoruz. Sürekli sipariş alıyoruz” dedi.
Geleneksel yöntemlerin sürdürüldüğü köyde, baklava, börek ve çörekler odun ateşinde pişirilerek hazırlanıyor. Hamurlar özenle yoğrulup açıldıktan sonra haşlanıyor, ardından iç malzemeleri eklenerek fırına veriliyor. Aynı zamanda köy fırınlarında bayram sofralarının vazgeçilmezi olan keşkek de pişiriliyor.
Bulak Köyü’nde bayram hazırlıkları, hem yoğun emek hem de geleneksel tatların yaşatıldığı bir kültürel miras olarak dikkat çekiyor.