KARABÜK’ün UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve kilosu 320 bin TL’yi bulan safran bitkisi, çiçek açmaya başladı. Dünyanın en pahalı olarak bilinen safran kanser, öksürük, astım, bronşit, cilt sorunları, bağışıklık hastalıkları ve hormon bozukluğu gibi rahatsızlıklara iyi geliyor. Kolanya,sabun,çay,krem,boya ,yemekler ile tatlıların içerisinde kullanılıyor.
Safranbolu’nun Yukarı Çiftlik köyünde 24 yıldır safran üreticiliği yapan İsmail Yılmaz(53) ,”Safran bitkisini görmek için yılda 45-50 bin civarında turisti ağırlıyoruz. Safranın kilosunun 2023 yılı fiyatı 320 bin TL. Bir gram safran bir aileye bir sene yetiyor. Safranbolu’da 24 yıldır safran üreticiliği yapıyorum. Safran soğanlı bir bitkidir. Ağustos ayında safran soğanlarını dikeriz. 3 yıllık bir bitkidir. Ekim ve kasım ayında çiçeklenmeye başlarlar. İlk sene az çiçek verir. İkinci sene 500 gr ürün verir. Üçündü yıl ise 1 kg ürün verir. Üçüncü yılın sonunda soğanları sökeriz. Bir safran çiçeğinden 150 ile 170 adet topladığımızda 1 gram safran elde ederiz.1 gr safran ağırlığının yüz bin katını sarı renge boyayabilir.1 gr safrandan 100 bardan safran çayı yapılabilir.40-50 porsiyon safranlı yemek yapılabilir. ”dedi.
