SAFRANBOLU’DA SAFRAN HASADI SÜRÜYOR: KİLOSU 800 BİN TL

Karabük’ün Safranbolu ilçesinde safran hasadı devam ediyor. UNESCO Dünya Miras Listesi’nde yer alan Safranbolu ile özdeşleşen safranın üretim alanı 2023’te 81 dekardan 2026’da 115 dekara yükseldi. Bu sezon 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi beklenirken, ürünün kilogramı 800 bin TL’den satışa sunuluyor.

KARABÜK’ün Safranbolu ilçesinde, yüksek ekonomik değeri ve kullanım alanlarıyla öne çıkan safranın hasadı sürüyor. Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safran; kolonya, sabun, çay, krem, boya, yemek ve tatlı gibi birçok alanda kullanılıyor.

Safranbolu’nun Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi’nde bulunan safran üretim çiftliğinde, ‘Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği’ projesi kapsamında hasat etkinliği düzenlendi. Etkinliğe Karabük Valisi Oktay Çağatay da katıldı.

Vali Çağatay, safranın çok sayıda üründe kullanıldığını belirterek, bitkinin Safranbolu ile özdeşleştiğini ifade etti. Bu sezon yaklaşık 55-56 kilogram rekolte beklendiğini kaydeden Çağatay, safranın yüksek değerine dikkat çekti.

Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder ise safran üretiminde önemli bir artış yaşandığını belirtti. Önder, 2023 yılında 81 dekar olan üretim alanının 2026 yılında 115 dekara ulaştığını, üretici sayısının da 55’e yükseldiğini söyledi.

Bu sezon yaklaşık 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi beklediklerini ifade eden Önder, üretimdeki gelişimin üreticilerin emeği ve kurumların sahada yürüttüğü çalışmaların göstergesi olduğunu dile getirdi.

Safran üreticisi Mine Yılmaz da yetiştiriciliğin her aşamasında yoğun emek ve dikkat gerektiğini vurguladı. Özellikle hasat döneminde zamanlamanın büyük önem taşıdığını belirten Yılmaz, çiçeklerin uygun zamanda toplanması, tepeciklerin ayrılması ve kurutma işleminin doğru yapılmasının ürün kalitesini doğrudan etkilediğini kaydetti.

Konuşmaların ardından katılımcılar safran tarlasında hasat gerçekleştirdi.

KİLOSU 800 BİN TL’DEN SATILIYOR

Safran, kullanım alanlarının genişliği ve üretiminin zahmetli olması nedeniyle yüksek ekonomik değeriyle dikkat çekiyor. Safranbolu’da hasadı devam eden ürünün kilogramı 800 bin TL’den satışa sunuluyor.